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[收藏。食譜] 麻油雞糯米飯
文章出處；https://icook.tw/recipes/28847
材料：糯米 米杯5杯+棒棒腿6支+老薑1大塊
調味：米酒 米杯1杯+麻油 米杯半杯+水 米杯3杯+雞粉1茶匙
1. 先煮沸水將雞肉川燙去除血水雜質,並用冷水再沖洗瀝乾水份備用
2. 老薑去皮,切塊,略為拍碎
3. 將米杯半杯的麻油下鍋,用中小火慢慢煸香老薑
4. 接著將川燙處理好的雞肉下鍋,拌炒至雞皮焦香
5. 然後加入米杯1杯的米酒煮滾,調味,熄火備用
6. 將糯米以平時洗米方式洗淨,確實瀝掉多餘的水
7. 將已經拌炒完成的雞肉及湯汁倒入洗淨的糯米中,並加入米杯水3杯
8. 準備好大同電鍋,鍋內放入米杯水1杯
9. 然後將完成的麻油糯米雞飯擺入,蓋上鍋蓋, 按下開關,當電源彈起再悶個10分鐘就完成囉~
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